1月18日，由云阳县人民政府、物美集团联合主办，云阳县商务委员会、云阳县农业农村委员会、云阳县工商业联合会、重庆农高实业集团有限公司协办，金融界联合发起与承办的“云阳好物·张飞赤橙系列特色农产品展示推介会”在北京成功举办。中国农业大学领军教授、国家农业市场研究中心主任韩一军出席活动并就中国农业品牌消费趋势及建议发表了深刻见解。

　　韩一军教授指出，当今中国正处于一个消费变革的时代，也是一个品牌竞争的时代。这一变革呈现出四大特点：消费升级与消费降级交织并存，物质消费与精神消费叠加明显，消费分层和消费渠道调整加快，以及品牌创建和品牌升级加速演进。这些特点基本上概括了当前中国农产品品牌消费的主要脉络和重点特征。

　　他进一步分析，一个国家在由贫穷变富的过程中，消费是一直在升级的。其中，恩格尔系数是衡量这一升级过程的重要指标。改革开放初期，我国居民的恩格尔系数高达64%，即挣的钱大部分花在吃的方面。而现在，这一比例已降至不到30%。国际经验表明，当恩格尔系数降至30%-40%时，消费者的品牌意识会明显地增强，由注重吃得饱转向吃得好、吃得营养健康。

　　近年来，花了钱的人农产品的品质要求日益提升，推动了绿色、有机、地标等高品质农产品的消费量迅速增加。多个方面数据显示，2019年以来，以绿色食品、有机产品为代表的优质品牌产品销售额年增速分别为8.5%和25%，均显著超过了同期国内农产品消费的整体增速。此外，农产品地理标志认证数量总体呈上涨的趋势，年均增速6.5%。根据阿里、京东等电子商务平台数据，地标农产品成交额年均增长超过30%，高于农产品整体增速。地标生鲜农产品成交额年均增长超过40%，高于生鲜农产品整体增速。

　　韩一军认为，随人类第七次信息机制变革的深度演变，信息传播的去中心化趋势明显，品牌和产品的传播途径已发生巨大变化。消费者获取信息的渠道越来越多元化，除了传统的电视广告、报纸、杂志外，社会化媒体、电商、新媒体已成为主流。特别是年轻一代消费者，他们生活在一个网络时代，对即时通讯、网络视频等新媒体的依赖程度极高。

　　在谈到农产品消费渠道的变迁时，韩一军教授表示，上世纪末本世纪初，我国农产品的销售主要依赖以批发商业市场为核心的传统渠道。然而，时至今日，这一传统渠道所占的比例已缩减至大约67%，而连锁超市则占据了20%的市场占有率。尤为引人注目的是，在过去的二十年里，尤其是近十年间，电商及直播电商的蓬勃发展对农产品的消费渠道带来了革命性的变化。

　　他强调：“尽管电商渠道在农产品总销售额中的占比目前仅为8%至10%，但它却成为了引领消费趋势的重要力量，且与年轻一代消费者的关联尤为紧密。”

　　此外，品牌农产品的消费溢价和增速持续上升。表明消费者越来越愿意为高品质、有品牌保障的产品支付更高的价格。同时，品牌的议价能力也在不断的提高，这反映了品牌在消费的人心中的价值认可和信任度。而复购率的提升则进一步证明了品牌农产品的稳定性和消费的人的忠诚度。

　　韩一军教授还分析指出，华东地区、长三角、粤港澳、京津冀等高端消费市场对品牌农产品的需求慢慢的升高。同时，消费者不仅注重物质消费，还越来越注重产品背后的文化、生态等精神消费。因此，农产品品牌必须注重提升情绪价值，让我们消费者了解产品背后的独特资源。

　　最后，韩一军针对云阳县农产品的发展提出了具体建议。他指出，云阳优质农产品发展的关键点上，科技研发无疑是一个核心要素。通过运用现代科学技术手段，如大数据、AI和生物科学技术，显著加速品种的研发进程，将原本需要15至20年的传统育种周期缩短至3至5年，甚至更快达到两三年。除了科学技术创新之外，组织创新也是推动农产品发展的重要力量。拓展销售经营渠道同样是农产品品牌发展的关键一环。